Летний курортный сезон завершился. Но это не означает, что турпоток в Краснодарский край тормознул. Осень и зима здесь — хорошее время, чтобы познакомиться с укладом и бытом местных обитателей, попробовать себя в роли фермера либо мастера и насладиться деликатесами кубанской кухни.

Гугл в помощь

Современные агротуры показывают массу вариантов увлекательного и познавательного отдыха. И вправду, какой отдых без знакомства с аутентичной кухней и дегустации местных коронных блюд? О именитом кубанском борще, икре из галагана, а также местных напитках прогуливаются легенды. Не зря Краснодарский край именуют центром гастрономического туризма Юга России. Статья по теме Турция и Тунис дороже. Сколько стоит отдохнуть в Краснодарском крае осенью?

Понятно, что, приехав сюда, голодными вы нигде не останетесь, но как составить собственный «вкусный» маршрут?

Можно пользоваться подсказками «Гастрономической карты Краснодарского края». Месторасположение компаний, вошедших в этот перечень, появилось и на картах Гугл. Их можно найти по запросу «Гастрономическая карта Рф», как и точки в других регионах-участниках этого туристского проекта.

Гастрономический рай

Смачные и экологически чистые продукты, ароматный мёд прямо из сот, свежее козье молоко и сыры — всё это представяют отведать гостеприимные фермеры. Приятный «приз»: вы можете сами подоить козу, сбить масло, выпечь каравай хлеба или просто пообщаться с братьями нашими наименьшими.

Некоторые обитатели, кстати, очень экзотические. Например, на «Страусином ранчо» в Жарком Ключе ждёт знакомство с самыми большими птицами: африканскими чёрными страусами, взрослыми и птенцами. А заодно можно испытать блюда из мяса и яиц этой птицы.

В агротуристическом комплексе «Ферма Экзархо», расположенном на высоте 450 м над у. м. в горах Сочи, выращивают органические овощи и фрукты, занимаются разведением домашних животных и птицы. Там угощают наивкуснейшим козьим и коровьим молоком, молочными продуктами, сырами. Специально для дегустаций на ферме выстроили беседки с изумительным панорамным видом. А дополнить здоровое питание представяют фитнесом и спортом. 

Напиток богов

Одно из основных богатств Краснодарского края — огромные плантации виноградников. Кубань нередко и по праву называют винным сердечком России. Экскурсия по виноградникам, винодельням и погребам преобразуется в увлекательное путешествие по страницам истории развития виноделия.

В Центре винного туризма «Абрау-Дюрсо» в селе с одноимённым заглавием туристы пройдут старинными тоннелями, построенными в конце XIX века князем Львом Голицыным. Тогда Абрау-Дюрсо было удельным имением королевской семьи. Гид поможет заглянуть за кулисы таинства изготовления классического игристого вина. А в самом центре представят мастер-классы по живописи вином, полёты на аэростатах над виноградниками и роль в сборе янтарной ягоды.

На винодельне «Кубань-Вино» в Темрюкском районе познакомят с современными технологиями и секретами сотворения виноградных тихих и игристых вин.

Винодельня FANAGORIA в пос. Сенной пропитана старой историей. Ведь сама земля, на которой размещено знаменитое предприятие, с давних времён была винодельческим регионом Тамани. Не считая того, здесь проводят самые настоящие легкоатлетические забеги по виноградникам.

Секреты мастерства, экскурс в прошедшее и дегустации вам обеспечены не только на больших предприятиях, но и в небольших винодельнях, расположенных на южных землях Краснодарского края, — там, где плоды янтарной лозы созревают под солнцем уже веками.

Всё, что душа пожелает

Если возжелаете познакомиться с традициями и обычаями, погрузиться в древнейшую историю местных народов, отправляйтесь в бессчетные этнографические комплексы.

Один из их — «Вольница» в Мацесте (с. Семёновка) — знакомит с укладом сельской жизни, смыслом народных обычаев и тайнами старых мастеров и народов, населявших территорию сегодняшнего Сочи. В комплексе представлено традиционное казачье поселение времён заселения местности после Кавказской войны. Это великолепная реконструкция обычного быта сочинского селения XVIII-XIX веков. Гости комплекса могут не только увидеть процесс производства того либо иного изделия, но и принять роль в создании продукции: испечь каравай в древней хлебопекарне, изготовить миску или крынку в гончарной мастерской, переквалифицироваться в кузнеца либо пасечника. Вечером в этнографическом комплексе устраивают реальную кубанскую свадьбу, где посетители становятся вожделенными гостями и участниками программы с классическими обрядами: рукобитием, разломом хлебины и свадебным пиром.

Если шум пира напрягает и, напротив, хочется тишины, если мечтаете о размеренной рыбалке, и чтобы клевали не какие-нибудь караси, а рыбы «великодушных кровей», есть на Кубани заповедные места и под таковой запрос. Например, в собственном зарыбленном водоёме на базе отдыха «Озеро фортуны» (Армавир) водятся сазан, зеркальный карп, толстолобик, окунь и карась.

Любителям конных прогулок проехать на великодушном скакуне предлагают во многих местах: округах Анапы, Абинском районе, Северском и др. И пусть лето кончилось, возможность замечательно провести время осталась. На Кубани можно интересно, весело и вкусно отдохнуть в хоть какое время года.

Кстати

Сеть объектов агротуризма на Кубани вырастает, и ежегодно добавляются новые. В этом году открыли две пасеки и сыроварню в Сочи, ферму в Кореновском районе, винодельни в Северском и Темрюкском районах.

Бессчетные фестивали и праздники тоже вносят свою лепту в развитие эногастрономического направления и собирают огромное количество туристов. Ежегодно их участниками становятся 150 тыс. человек. Наиблежайшее значительное событие — февральский Международный гастрономический фестиваль IKRA, который проходит в горном кластере Сочи. Статья по теме Тест: Отлично ли вы знаете набережные курортов Краснодарского края?

Составьте собственный маршрут

• Абинский р-н — рыбалка
• Анапа — виноградники и винодельни, устрицы
• Апшеронский р-н — пасеки, катание на собачьих упряжках, джиппинг
• Армавир — дендропарк
• Брюховецкий р-н — рыбалка, этнографический комплекс
• Выселковский р-н — рыбалка
• Геленджик — водопады, дольмены, пасеки, птичий двор с декоративными птицами
• Жаркий Ключ — туристические тропы, конные прогулки
• Динской р-н — страусы и яки
• Ейский р-н — древние обряды, мастер-классы и виноградники
• Кавказский р-н — рыбалка
• Каневской р-н — охота, рыбалка, конные прогулки
• Кореновский р-н — пасека и чаепитие, охота и рыбалка
• Краснодар — ипподром
• Крымский р-н — фермы, винодельни, этнический центр
• Курганинский р-н — рыбалка, фермы
• Лабинский р-н — птичий вольер, яблоневый сад
• Мостовский р-н — рыбалка, конные прогулки, снегоходы
• Новороссийск — улиточные фермы, сыроварни, виноградники и винодельни
• Приморско-Ахтарский р-н — рыбалка, кубанская кухня
• Северский р-н — конные прогулки, рыбалка, охота, винодельни
• Славянский р-н — экскурсионный маршрут «Фруктовая столица Рф», рыбалка, виноделие
• Сочи — виноградники, пасеки, чайные дегустации
• Староминский р-н — охота, рыбалка
• Тбилисский р-н — мини-зоопарк, кубанская кухня, этнографический музей
• Темрюкский р-н — фермы, дегустации, общение с животными, виноделие
• Тимашевский р-н — экскурсии на кондитерский завод, дендропарк
• Туапсинский р-н — рыбалка, туристские тропы
• Успенский р-н — рыбалка
• Щербиновский р-н — рыбалка, охота

За 9 месяцев этого года на Кубани побывало 15,3 млн туристов. В маленький сезон отличным вариантом увлекательного и познавательного отдыха станет эногастротур.